賴瑞隆蕭美琴鹽一市場做粿　「隆貓粿」飄高雄味

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】一顆紅龜粿，從老市場的傳統手藝，談到青年接班與城市國際行銷。高雄市長候選人賴瑞隆20日與副總統蕭美琴、立委邱議瑩及高雄市議員簡煥宗、李喬如走訪鹽埕第一公有市場，在「食好粿大富粿」體驗手作紅龜粿。蕭美琴還將賴瑞隆做出的「大尺寸」紅龜粿笑稱為「隆貓粿」，讓傳統市場行程多了輕鬆一幕。

鹽埕第一公有市場成立於1949年，至今已有77年歷史。歷經改造後，市場保留原有木構屋頂與生活記憶，也吸引青年攤商進駐，並曾獲美國繆思設計大獎銀獎肯定，傳統市場、設計與青年創業在老鹽埕交會。

賴瑞隆表示，鹽埕因港而生，也是高雄早期與世界接軌的重要區域之一，未來希望把更多高雄故事帶向國際，讓傳統文化與青年創意在城市裡交織出新的風景。

這次選擇紅龜粿作為體驗主角，也與蕭美琴的駐外經驗有所連結。賴瑞隆表示，蕭美琴過去擔任駐美代表期間，曾以紅龜粿、珍珠奶茶等台灣料理在雙橡園接待國際友人，因此安排這次手作體驗，希望從傳統滋味出發，讓更多人看見高雄。

「食好粿大富粿」傳承高雄內門阿嬤超過30年的製粿手藝，由年輕一代接手經營，在保留古早味之餘，也從食材及呈現方式加入新巧思。

活動中，賴瑞隆與蕭美琴在店家第四代接班人引導下，從包餡、搓圓、壓模一路做到入籠。蕭美琴完成的紅龜粿紋路完整，粿皮則以火龍果天然調色，鮮豔色澤讓她直呼「好漂亮」；賴瑞隆的作品因面積較大，則被蕭美琴笑稱為「隆貓粿」。

等待紅龜粿蒸熟期間，一行人聽取第四代接班人分享家族超過30年的製粿歷程，以及年輕一代回到老市場接棒、運用創意延續傳統的故事。

賴瑞隆表示，「一顆紅龜粿，承載的是老一輩的手藝，也可以是年輕人走向國際的新創意。」他將傳統技藝與青年創業連結，主張在保存地方文化的同時，也為新世代創造更多發揮空間。

邱議瑩也在現場詢問蕭美琴駐外期間的心得。蕭美琴分享，駐外時最懷念的就是台灣各式各樣的傳統小吃；她也談到高雄的美食及城市行銷，並表示鹽一市場兼具高雄生活記憶、世代傳承，以及現代人重視的養生、手作與創意元素。

賴瑞隆則提出，高雄近年從產業、港灣到大型活動，國際能見度持續提升，下一步希望建立更鮮明的城市品牌，同時提供青年更大的舞台。他並提出「南方有夢：雄青五力旗艦計畫」，主張強化青年創業與國際交流支持，希望讓青年留在高雄也能與世界連結。

活動最後，賴瑞隆詢問蕭美琴最喜歡哪一種口味的紅龜粿，現場眾人不約而同回答「紅豆」。一行人隨後品嚐剛出爐的成品，賴瑞隆直呼「好好吃」，並笑稱「沈伯洋一定會覺得太甜」，為這趟從傳統手藝談到青年接班與城市行銷的市場行程畫下句點。