【漾新聞記者黃山高／高雄報導】美濃紅豆節紅豆產品介紹，「高雄九號（紅寶紅豆）」種粒特大、種皮薄、硬粒少、風味佳，適合於整粒加工及製餡，多年來美濃區農會致力推廣友善耕作與產銷履歷制度，成立雜糧集團產區，以契作方式輔導農民耕種，尤其重視紅豆的減藥栽培，以無毒資材自然落葉；目前美濃紅豆更是全國面積最大的「產銷履歷紅豆」產區，多數批次皆通過嚴格藥檢，農藥殘留常達到未檢出，是台灣極具代表性的高品質雜糧作物。
由於「紅寶」品種適合機械化採收、植株高度友善高齡農民，也成為冬季裡作推動「綠色照護」、眷顧老農的重要作物，即使去年受颱風重創，今年依然有農民投入種植，是美濃南區的南隆平原冬季地景之一。
本次紅豆節活動，農會幹部帶領參與者走訪友善紅豆田，由專業講師解說紅豆的品種特性、病蟲害管理與美濃風土；並安排跨領域的紅豆品評活動，觀察、品嘗不同產區的紅豆與紅豆餡，感受美濃紅豆的濃郁香甜，現場亦邀請數家烘焙業者以美濃紅豆創作特色甜點，展現「美濃紅豆」的多樣風貌。
豆餡品評及產品包括高雄餐旅大學的法式生乳紅豆馬卡龍、迷路麋鹿的雪絲相思紅豆龍鬚糖、美濃區農會未來廚房的蜜紅豆黃豆花美濃啖糕堂的蜜紅豆/4.147米麵包/5.LA ONE的日式紅豆麵包/4.玉香齋養生素食烘焙的鐵觀音紅豆乳酪棒/4.中圳社區發展協會的美濃紅豆糕。
活動還規劃深受親子旅客喜愛的「拔蘿蔔體驗」與「山下伙房下午茶」，以在地白玉蘿蔔及美濃農產品、當季食材，打造野餐式的農村食材饗宴！
圖說 美濃紅豆節紅豆產品介紹，「高雄九號（紅寶紅豆）」種粒特大、種皮薄、硬粒少、風味佳，展現「美濃紅豆」多樣風貌。 （黃山高攝）【版權所有 翻印必究】#漾新聞 #高雄 看更多新聞請點選【漾新聞官網】網址https://youngnews3631.com/index.php
