美食中心/綜合報導
主打正宗日式燒肉體驗的「上吉燒肉餐廳」，迎來品牌成立七週年。以「珍惜每一個走進店裡的人」為核心理念，今年特別推出期間限定「七年不癢套餐」，結合全新菜色與品牌經典料理，向長期支持的顧客表達感謝之意。業者表示，週年不只是慶祝，更是回應每一位一路相伴顧客的用心款待。
本次推出的「七年不癢套餐」，以「七」為概念延伸，集結7項全新料理，強調多層次風味與用餐體驗升級。不同於既有套餐偏重部位精選與經典搭配，此次限定套餐更強調「完整呈現」與「創意演繹」。其中，首次以整塊原切方式呈現的「七感原切背肩」，一份即包含肋眼心與肩胛蓋等多個高級部位，讓消費者在單一道料理中體驗豐富層次；「焦殼嫩心塊燒」則以厚切塊狀呈現，兼具外層焦香與內部柔嫩，展現美國牛肉的濃厚風味。
此外，套餐亦融入多元日式與創意元素。「牛舌短冊」透過日式刀工，呈現油脂與嚼勁並存的口感，搭配柚子胡椒提升清爽層次；「熟成味噌豚五花」則結合韓式燒肉風格，建議搭配生菜享用，展現不同文化交融的風味趣味。前菜部分則包含「炙香冷製鴨胸」與「柚香海鮮晶凍」，以前者的低溫烹調與後者的高湯凍技法，帶來清爽細緻的味覺開場。
值得一提的是，套餐中特別設計「牛舌短冊」，呼應日本七夕文化中的「短冊」意象，將細長切法與料理形式結合，傳遞祈願與祝福的文化寓意，增添用餐的故事性與儀式感。
主食部分推出全新「梅紫蘇石鍋拌」，以既有蒜香炒飯為基底升級，融合手工梅子醬、紫蘇葉與新鮮牛肉，在石鍋高溫拌炒下釋放多重香氣，呈現酸香、鹹香與肉香交織的層次風味，為整體套餐畫下飽滿收尾。
除料理創新外，上吉燒肉本次亦攜手日式餐桌選物品牌「東京食器」展開異業合作。東京食器成立於2016年，長期致力於推廣日式餐桌美學，精選來自日本各地窯廠與職人手作器皿，將傳統工藝融入現代生活。雙方以「食」與「器」的結合為核心概念，期望從料理到器皿，完整呈現日式飲食文化的細緻層次。
配合七週年活動，消費者凡同桌消費滿5,777元並點選「七年不癢套餐」，即可獲得抽獎機會，有機會獲得東京食器精選好禮及上吉燒肉肉品。另針對會員顧客，6月期間同樣條件下，還可兌換端午節限定特選肉品「琥珀之芯」，回饋長期支持的VIP族群。
上吉燒肉表示，品牌自創立以來，以日本燒肉職人精神為基礎，強調依顧客需求提供客製化服務，並持續在食材選擇與用餐體驗上精進。未來也將持續透過季節菜單與跨界合作，深化品牌特色，為消費者帶來更多元且細膩的餐飲體驗。
上吉燒肉
地址：106臺北市大安區延吉街131巷41號
上吉弐(二店)
地址：台北市大安區光復南路280巷50號1樓
上吉燒肉線上訂位：https://reurl.cc/Wb8DVD
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