漾新聞｜吉東國小母親節做豬籠粄　孩子奉上手作禮感動家長

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】母親節前夕，高雄市美濃區吉東國小昨（8）日舉辦全校性感恩活動，學生們走進校園食農基地，以美濃在地147號米與醃製蘿蔔絲為食材，親手完成炒餡、揉粄、包餡與蒸煮等工序，製作傳統客家米食「豬籠粄」，並搭配親筆書寫的感恩卡，於放學時親手送給前來接送的父母與祖父母，溫暖畫面讓不少家長當場紅了眼眶。
活動從一早便瀰漫濃濃米香與柴燒氣息。孩子們在老師帶領下，分組展開豬籠粄製作，從熱鍋炒香蘿蔔絲開始，加入蔥段與醬油調味，再將內餡放涼備用。對許多學生而言，第一次站在鍋前掌火翻炒，不只考驗手勁與耐心，也讓孩子真實感受到料理背後的辛勞與細膩。
接著進入揉粄工序，學生們以雙手反覆揉壓由美濃147號米磨製而成的米糰，直到粄皮光滑Q彈、不黏手，再小心包入炒好的蘿蔔絲餡料，捏出豬籠粄特有的花邊造型。各班學生還加入天然色素變化色彩，有人捏成花朵，有人做成小動物，讓傳統客家米食增添童趣與創意。
最後一道工序則是蒸煮。學生們將親手完成的豬籠粄放入傳統磚灶蒸籠，以柴火蒸煮約20至30分鐘。等待出爐時，整個校園瀰漫淡淡米香與蘿蔔絲鹹香，孩子們圍著蒸籠興奮期待，像是在等待一份屬於家的味道，也等待著即將送出的母親節驚喜。
此次活動結合食農教育與感恩教育。吉東國小表示，從認識美濃147號米、白玉蘿蔔到學習客家粄食文化，原本就是學校長期推動的課程內容。這次特別選在母親節前夕辦理，希望孩子把課堂知識轉化為具體行動，透過親手做粄與書寫卡片，學習表達對家人的感謝與愛。
值得一提的是，孩子們此次使用的147號米，部分正是自己親手種植收成的成果。校方指出，147號米為台灣農業改良場針對美濃地區氣候與水質條件選育的在地品種，學校長期將種稻納入課程，從插秧、收割到磨米都讓學生參與，因此這次能用自己栽種的米製作豬籠粄，格外具有意義。
美濃白玉蘿蔔也是此次活動的重要主角。學生們在課程中學習蘿蔔絲醃製流程，了解客家家庭如何將盛產蘿蔔刨絲、日曬、鹽漬與發酵，變成可長期保存的家常食材。孩子們也從中認識早年客家族群珍惜食物與順應節氣的生活智慧。
放學前，學生們小心翼翼將豬籠粄與感恩卡裝入禮盒，站在校門口等待家人。當家長到來時，孩子們親手遞上禮物，現場洋溢溫暖氣氛。三年級學生李侑娜笑著說，自己特別努力把豬籠粄捏漂亮，「因為媽媽看到漂亮的東西會笑，所以想讓媽媽今天很高興。」五年級學生潘羿辰則說，以前以為做料理很簡單，真正動手後才知道每一步都要專心，「今天才真的懂家人平常有多辛苦。」
收到禮物的家長也難掩感動。有家長表示，看到孩子親手完成料理，還附上一張真誠的感恩卡，比任何買來的禮物都更珍貴。高雄市美濃區吉東國小校長楊志偉表示，讓孩子用美濃的米、美濃的蘿蔔，親手做一顆粄送給家人，不只是食農教育的實作，更是學習感謝與表達愛最直接的方法，希望孩子能在土地與親情中，一起長出溫暖與力量。
【版權所有 翻印必究】#漾新聞 #高雄
看更多新聞請點選【漾新聞官網】 https://www.youngnews3631.com⁠