台糖表示，糖業是推動臺灣現代化發展的重要核心，除帶動鐵道、工廠、聚落與相關產業演進外，戰後更成為臺灣極為關鍵的外匯來源，對整體經濟發展具有重大貢獻。本次特展特別攜手日本拓殖大學合作辦理，回溯百年前臺灣現代化發展的重要推動者－後藤新平與新渡戶稻造的歷史淵源。兩人曾分別擔任拓殖大學校長與學監，與該校早期發展關係深厚；另亦邀請鹽水港精糖株式會社貴賓共襄盛舉，為活動增添了更深刻的糖業歷史連結。
「台日糖業文化交流會館」坐落於橋頭糖廠歷史場域，由原社宅事務所的百年古蹟歷史建物經妥善活化而成，未來將成為台糖公司與日本糖業文化交流的新平臺。台糖期盼從深厚糖業歷史底蘊出發，進一步促進現代臺日兩國間的民間文化交流。會館內的多功能展示區，更特別陳列由拓殖大學贈送之《拓殖大學百年史》，以及台糖歷年出版的專刊等珍貴文獻與文物，展現極高的史料價值。
本次特展以「臺灣糖業現代化」為主軸，從大航海時代的砂糖貿易與傳統糖廍出發，系統性梳理近代新式製糖工廠的建立、五分車鐵道建設，乃至戰後糖業成為重要外匯來源的發展歷程，以及融入民眾日常生活的經典糖品與甜蜜滋味，引導觀展者全方位認識這段跨越世紀的糖業發展史。
台糖補充，《甘味之路：臺灣糖業現代化特展》自115年9月19日起至116年10月30日止，於高雄橋頭糖廠社宅事務所（台日糖業文化交流會館）盛大展出，展覽全區免費參觀。製糖產業不僅推動臺灣社會的演進，更是許多人生命中的重要記憶。走過八十載歲月，台糖誠摯邀請各地民眾走訪橋頭糖廠，在古蹟與綠蔭間漫步，重溫臺灣糖業與現代化發展的共同記憶。
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