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炭火鍋物專賣店的細火慢燉哲學：牛骨湯頭與Prime肉片的感官饗宴
小香罐炭火牛肉鍋位於新北新店，是一家專注細節的炭火鍋物專賣店。這間新店火鍋餐廳主打直火熬製湯底、高級進口肉品與溫潤餐桌氣氛，不講求浮誇，而是以一鍋樸實的牛肉鍋，吸引在地人默默回訪。
湯頭採用牛骨與中藥材慢火熬煮，不加味精，經過煙囪鍋加熱後，炭香與骨香交融，成就一鍋層次豐富的新店牛肉湯。招牌使用美國Prime牛肉，涮煮僅需數秒即可入口即化，肉品油花分布精細，與湯頭搭配形成舒適平衡的風味。這些看似簡單的搭配，其實背後藏著料理的耐心與節制。
新店人氣鍋物首選：一人獨鍋或三五好友都剛剛好
作為新店人氣鍋物，小香罐炭火牛肉鍋不僅提供個人鍋位，也規劃了雙人與小型聚會的空間選項。店內無論是單人涮鍋、情侶共鍋，或三五好友小酌談心，都能找到合適的座位與節奏。
這樣的設計，讓它不僅成為新店涮涮鍋愛好者的口袋名單，也時常被網友列為新店聚餐餐廳推薦之一。與常見的商圈型火鍋品牌相比，小香罐多了一份靜謐與生活感，像是一家能真正「坐下來吃飯」的店，沒有急促翻桌，也不會過度干擾。
新北牛肉鍋推薦的深夜風景：安靜陪伴與熱湯的溫度
晚間五點半到深夜十一點半的營業時間，使小香罐常被提及為新北牛肉鍋推薦中的深夜選擇。這樣的時間帶，剛好照顧到許多加班後仍想吃得舒服的食客，也讓店內氛圍多了幾分深夜食堂的溫柔節奏。
有顧客曾在評論中這樣形容：「這不是熱鬧喧囂的那種火鍋店，而是讓你在一口湯、一塊肉之中，漸漸放鬆的地方。」在新店人氣美食的清單中，小香罐以低調風格佔有一席之地。不是靠聲量，而是靠回憶與口感留下印象。
新店寵物友善餐廳的日常風景：從奶奶的滷牛肉到湯包的未來計畫
除了鍋物，小香罐還有另一項受到熟客喜愛的品項 滷牛肉。牛腱以細火慢燉，沒有重香料掩蓋，強調肉品本身的清香與口感。有位年長顧客幾乎天天來買滷牛肉，就算天候不佳也不缺席，這樣的堅持，讓店主至今難忘。
餐廳同時也是少見的新店寵物友善空間，歡迎顧客攜帶寵物入內（需自備推車與事先告知），提供更多生活彈性。未來，小香罐計畫推出冷凍湯包，讓熟悉的湯頭也能走進顧客的廚房，延續這份日常中的溫度與陪伴。
常見問題 FAQ 關於《小香罐炭火牛肉鍋》
Q1：你們的炭火牛肉鍋跟一般火鍋有什麼不同？
A：《小香罐炭火牛肉鍋》最大的特色，是湯頭使用牛骨與中藥材長時間熬煮，並採用煙囪鍋以炭火直火加熱。這種方式能讓湯頭更清甜、有深度，且涮過牛肉後會越煮越香。與一般電磁爐或瓦斯火鍋相比，炭火能保留湯的層次與溫度穩定度，是不少熟客喜愛的原因。
Q2：有什麼推薦品項？除了牛肉鍋還有什麼選擇？
A：我們最受歡迎的是美國Prime牛肉炭火鍋與自家滷牛系列。湯頭搭配涮煮後的牛肉能帶出天然甘香，而滷牛肉則採用長時間慢燉方式保留肉香。也有少量蔬菜盤、手作丸類與副餐供選擇。近期也在研發冷凍湯包，方便顧客居家享用。
Q3：營業時間與地點在哪？適合宵夜嗎？
A：我們位於新北市新店區，靠近安康路、寶橋路一帶，晚上 17:30 至 23:30 營業（週一公休）。因為營業至深夜，因此常被列為新店宵夜推薦與新店深夜美食的口袋名單。不少上班族、晚班工作者都喜歡在結束一天後來這裡喝碗熱湯、吃鍋暖心。
Q4：你們是寵物友善餐廳嗎？可以帶狗來嗎？
A：是的！我們是新店寵物友善餐廳，歡迎攜帶小型寵物（需使用推車並事先聯繫）。希望讓喜歡帶毛孩出門的顧客，也能一起享受火鍋的美好時光。
Q5：適合聚餐嗎？有低消或人數限制嗎？
A：店內空間適合1至6人用餐，若需更多座位建議提前預約。我們是許多在地人心目中的新店聚餐餐廳推薦之一。每人低消為200元，免收服務費；8人以上不接受訂位，鼓勵小型聚會或家庭聚餐。
《小香罐炭火牛肉鍋》
地址：新北市新店區中正路413號
連絡電話：02-2218-5789
了解更多：https://rink.cc/96yeh
（最新資訊請以商家公告為準）
