漾新聞｜一顆麻油蛋連結土地與童年　黃埔客站食農教育飄香登場

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】一顆蛋、一鍋麻油，卻能喚醒最純粹的味覺記憶與土地連結。高雄市鳳山都會客家文化據點「黃埔客站」23日下午舉辦「客庄食材好食農」活動，現場親子手持鍋鏟，在滋滋作響的麻油香氣中，親手煎出人生第一顆金黃荷包蛋，笑聲與香氣交織，讓食農教育不再只是知識，而是一次溫暖且真實的生活體驗。

本次活動由高雄市政府客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會共同主辦，特別邀請來自美濃、擁有百年歷史的柴燒麻油品牌「南頭河」進駐教學，由第四代傳人吳政賢親自帶領，從芝麻種植、採收、日曬、焙炒到榨油的過程娓娓道來，讓參與者重新認識一滴麻油背後的時間與工藝。

高雄市政府客家事務委員會主委楊瑞霞表示，食農教育不只是「會煮一道菜」，更是「理解一片土地」。她指出，透過親子共學的方式，讓孩子從食材出發，看見農作、文化與生活的連結，是培養下一代文化認同與生活感知的重要途徑。

活動現場瀰漫著濃郁麻油香氣，孩子們在指導下小心翼翼地打蛋、下鍋、翻面，每一次成功的翻轉都引來陣陣驚呼。吳政賢笑著賣關子表示，「等一下還有好食材的『秘密武器』。」當一盤盤麻油蛋端上桌後，他揭曉答案——美濃147好米，讓簡單的麻油蛋升級為最樸實卻最動人的一碗麻油蛋飯。

現場最吸睛的，是一位年僅6歲的小廚師，跟著老師步驟獨立完成煎蛋與拌飯，吃得津津有味。當被問及平常在家是否也如此好胃口時，母親笑著搖頭。孩子一口接一口的滿足神情，讓一碗即將見底的飯，不只是料理成果，更是成就感與親子互動的最佳寫照。

透過這樣的體驗課程，從「看見芝麻」到「吃下一口飯」，參與者不只是學會料理，更重新理解食物從土地到餐桌的距離。黃埔客站也藉此打造都市中的客庄文化窗口，讓客家飲食文化在城市中持續發聲。

主辦單位表示，「客庄食材好食農」系列活動將持續推出，下一場將於6月6日登場，以美濃當季木瓜為主題，帶領親子製作客家料理「木瓜粄」及木瓜牛奶DIY，邀請民眾從味覺出發，走進客庄文化與農業生活的深層脈絡。