漾新聞｜高餐大QS躍升全球23名 校慶展現三十年校友實力

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】國立高雄餐旅大學迎來創校三十週年之際，再傳捷報。英國高等教育調查機構Quacquarelli Symonds公布2026年世界大學餐旅暨休閒管理學科排名，高餐大由第45名大幅躍升至全球第23名，勇奪全台第一、亞洲第三，展現深耕餐旅教育三十年的國際競爭力與學術影響力。
校長方德隆表示，此次排名大幅進步，是全校師生長期努力與專業累積的成果。自創校以來，高餐大始終秉持人文化、專業化、國際化與企業化的教育理念，致力培育具備實務能力與國際視野的餐旅人才，讓學生在專業技能與自信養成中穩步成長。
創校校長李福登於民國84年創立高餐大，從最初200名新生起步，歷經學院改制與升格大學，三十年來逐步建構完整教育體系。學校以四大學院與共同教育委員會為核心，推動高教深耕計畫與大學社會責任成果，結合食農教育與地方創生，拓展台灣地酒文化復育與智慧創生發展，深化產學連結。
在學生照顧方面，高餐大推動「提升高教公共性」機制，整合獎助學金、課業輔導及證照培訓等資源，協助低收、中低收及原住民學生安心就學，透過「以學習取代打工」模式，讓學生專注專業養成，強化未來競爭力。
今天的校慶活動邀請前校長容繼業、萬豪台灣區總經理哲仁廷及人力資源總監張淑娟出席，見證三十年發展成果。方德隆並頒發傑出校友獎予西廚系校友吳定祐與休閒暨遊憩管理系及觀光研究所校友黃資婷，肯定其在產業領域的卓越表現。
吳定祐為台灣最年輕摘星主廚之一，26歲即帶領法式餐廳de nuit獲得米其林一星，後續擔任SENS法式餐廳主廚，連續獲得米其林肯定，並榮獲「500盤」未來之星獎，展現高餐專業訓練的成果。
黃資婷則將專業導入家族經營的星源茶園，發展茶文化體驗與食農教育，成功轉型為休閒產業亮點，並將台灣茶文化推向國際市場，成為觀光創新的代表人物。
此外，高餐大研發處邀集19家創業校友品牌參與展示，包括楊媽媽菓子工坊、老新台菜與永心集團、合進製麵及拜樹頭烘焙商店等，涵蓋餐飲、烘焙、食品與旅宿等領域，呈現校友多元創業能量。
展望未來，高餐大將持續推動素養導向教育、AI應用於餐旅產業及ESG永續發展，深化產學合作，培育具國際視野的專業人才，帶動台灣餐旅產業在全球舞台持續發光。
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